♧° 讓小肚子“便”輕鬆的美食 ♧°

　　1歲以內的寶寶

　　很多寶寶在沒加入輔食前﹐有著正常的排便習慣。然而﹐隨著月齡的增長﹐由於吃得食物越來越豐富﹐所以排便也變得不規律了﹐經常會便秘﹐這就影響寶寶繼續加入輔食﹐結果弄得媽媽手足無措。不要急﹐以下兩款適合周歲以內寶寶選用的輔食﹐會有助於解除寶寶便秘──

桃花粥

原料﹕桃花5朵﹐粳米25克﹐胡蘿蔔10克。
做法﹕將粳米淘洗乾淨後﹐加寬湯用小火煮﹔開鍋後揭蓋煮5～8分鐘﹐然後﹐加入斬碎的胡蘿蔔末一同煮﹔同時用鹽調味﹐煮至軟爛粘稠時﹐將桃花瓣撕碎加入﹐稍滾即成﹔煮成後大約為300毫升﹐適合寶寶分兩餐食用。

營養小秘密﹕
桃花粥是傳統的便秘食療方﹐其質地亦適合作為小寶寶的輔食。這道粥適用於不存在腸道梗阻或痙攣（大便呈羊糞球狀﹐伴有腹痛﹑哭鬧不安）的便秘寶寶。它不僅含有一定的膳食纖維﹐還可以為寶寶提供適當的能量和維生素。

香蕉蘋果泥

原料﹕香蕉半只﹐蘋果半只﹐小兒蜂蜜少許。
做法﹕將香蕉和蘋果刮成泥。然後﹐加入少許小兒蜂蜜﹐上鍋隔水蒸3分鐘﹐取出晾涼後﹐餵食寶寶。

營養小秘密﹕
香蕉﹑蘋果及蜂蜜含有一定的果糖﹑糖醇和可溶性膳食纖維﹐這些物質不僅可增加食物對腸道蠕動的刺激﹐而且還可保持寶寶便中的水分不被腸道過分吸收。因此﹐是有效的便秘食療品﹐提醒一點﹐寶寶的腸胃還不適合多吃生水果﹐其中的酸性成分刺激性強﹐會造成寶寶腹瀉和脾胃失調。要適當加熱再給寶寶吃。

　　1～3歲寶寶

　　1～3歲的寶寶進食和消化能力已經非常接近大人﹐正逐漸脫離奶制品﹐和家人一同出現在一日三餐的餐桌上。但仍有可能發生便秘﹐因為很多寶寶的口味很挑剔﹐不能夠攝取足夠的膳食纖維。

　　怎麼辦﹖不妨採用食療方法來為寶寶通便。很多自然食物可以用作通利大便﹑排除積食。如菠菜﹑竹筍﹑番茄﹑香蕉﹑蜂蜜﹑芝麻等﹐既養陰生津又潤腸通便﹐可使寶寶的小肚子“便”輕鬆──

果仁桔皮粥

原料﹕甜杏仁﹑松子仁﹑芝麻各5克﹐鮮川桔皮10克﹐粳米50克﹐砂糖適量。
做法﹕將桔皮切絲﹐杏仁﹑松仁﹑芝麻搗碎﹐與桔皮共煎﹔去渣取汁﹐再入粳米﹐煮粥調糖﹐將少量炒熟的果仁末撒在粥上調味即成。

營養小秘密﹕
果仁﹑桔皮可清肺化痰﹐潤腸通便﹐適用於肺燥腸閉﹑胸腹脹滿而大便秘結的寶寶。

拔絲香蕉

原料﹕鮮玫瑰花1朵﹐香蕉200克﹐雞蛋﹑芝麻﹑白糖﹑麵粉﹑花生油﹑淀粉等配料適量。
做法﹕香蕉去皮後切滾刀塊﹔玫瑰花洗淨﹐切絲﹔雞蛋打入碗中﹐加麵粉﹑濕淀粉拌勻調糊﹐芝麻炒熟﹔花生油五成熱時﹐將香蕉塊貼一層面糊﹐逐塊炸成金黃色撈出﹔鍋內留底油﹐放入白糖﹐炒至黃色﹐下入香蕉塊﹔翻炒裹勻﹐撒上芝麻裝盤﹐再撒上玫瑰花絲即可。

營養小秘密﹕
香蕉是眾所周知的潤腸通便食品﹐如果以軟炸﹑拔絲的烹調的方式做熟﹐更能調動寶寶的食欲﹐可達到生津潤腸﹐治療腸燥而引起的便秘。