打敗感冒的食物--堅果

堅果類的油脂多﹐卻是以不飽和脂肪酸為主﹐而研究證明，不飽和脂肪有助於降低血中膽固醇，且有利於提高好的膽固醇含量，並溶有多量的維生素E，。
堅果類含豐富維生素B群、維生素B1、 維生素B2、菸鹼酸、葉酸的良好來源。

瓜子仁、松子等堅果既是生活中的"休閒食品"，又是養生食療的佳品。常吃可引起"齒宜常叩"之功效，又收"津宜常咽"之果，再加上堅果食品本身營養物質的攝取，使人體獲得固齒、補益、養身的功效……..。

美國波士頓市Brigham醫師和婦女醫院的Jiang醫師在美國糖尿病學會第62屆年會上報告的吃堅果有助於預防糖尿病，婦女常吃堅果類，罹患成年型糖尿病的機率，比很少吃或從不吃堅果的婦女減少百分之三十……。

　　
常吃堅果有益養生保健

葵花子：
葵花子中含有蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、E、PP以及微量元素，特別是維生素E的含量極為豐富。每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。對防治動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病頗多效用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

南瓜子：
南瓜子中含有胡蘿蔔素，維生素B1、B6、C、E、PP，鋅、鎂、鐵、銅等微量元素。

松子：
松子含有蛋白質、脂肪、糖類、有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

杏仁：
杏仁中脂肪的含量達百分之卅以上，能潤滑腸道預防便秘，加上其他植物化學成分，頗有潤澤肌膚的美容效果。杏仁另一項別於其它堅果的優點在於它也是鈣質的極佳來源，中醫上有潤肺祛痰，止咳的效用。

腰果：
富含蛋白質、維生素群、鈣、磷、銅、鐵、鉀、鎂等營養素，是喜宴中常見的入菜果仁。腰果與其他堅果一樣能提供優質脂肪，可暢通血液循環，綜合來說具有預防便秘、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃等食療功效

枸杞：
枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥材，甚至對防止老化也相當具有效果。

水果乾：
非肉類鐵的來源
女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝取，鐵質是血液中的血色素合成

時必需的營養素。貧血者易臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞。以乾燥水果來補充鐵質是相當不錯的點子。如果在平日能積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易生病的健康身體。由於攝取鐵質後全身的血液流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。